Gusto sgradevole e amaro che può essere presente in sostanze alimentari alterate o in alcuni tipi di vino affetti dalla malattia dell’amaro. Inoltre, può essere un difetto che si manifesta in alcuni formaggi grassi, come l’emmental, caratterizzato da un sapore amaro e acre.
Sensazione di sconforto e tristezza, spesso accompagnata da un senso di amarezza e dolore.