Termine utilizzato per indicare una varietà di vitigni a bacca bianca coltivati in diverse regioni italiane, nonché il vino bianco prodotto da tali vitigni sin dal medioevo.
La Vernaccia è un vitigno che produce uva bianca utilizzata per la produzione di un vino dal colore ambrato, generalmente secco e con una gradazione alcolica piuttosto elevata. Il termine Vernaccia può anche riferirsi al vitigno stesso e ai vini prodotti da esso.