Prelibato alimento ottenuto dal quarto inferiore del tonno, noto come ventre, caratterizzato dalla sua carne bianca, morbida e grassa, che viene conservato sott’olio e utilizzato in cucina come ingrediente principale per piatti gustosi e raffinati.
Parte del ventre del maiale o del tonno, considerata pregiata per la sua consistenza morbida e gustosa, utilizzata in cucina per la preparazione di piatti prelibati.