Termine antiquato che indicava una persona che si occupava della vaccinazione del bestiame.
Persona specializzata nella concia delle pelli di animali vaccini oppure piatto tipico della cucina romana, chiamato coda alla vaccinara, che consiste in un gustoso stufato di coda di manzo cotta a lungo con salsa di pomodoro e aromi vari.
« Torna all'indice del dizionario
