Termine diminutivo utilizzato per indicare un piccolo uccello.
Piatto a base di uccelli di piccole dimensioni, cucinati allo spiedo o in umido con vino e aromi. In particolare, i fagioli all’uccelletto rappresentano una tipica pietanza della cucina toscana, preparata con fagioli bianchi lessati e soffritti con sugo di pomodoro, salvia, aglio e altri aromi.
« Torna all'indice del dizionario
