Proprietà di un alimento o di una pianta che si caratterizza per l’abbondanza di succo o di sugo, conferendogli un sapore gustoso e una consistenza piena e sostanziosa.
Nelle piante e in alcuni organi, tessuti che contengono una grande quantità di acqua e nutrienti, che conferiscono alla pianta una particolare capacità di resistere alla siccità e di conservare l’acqua.