stassanizzare

Risanare igienicamente il latte attraverso il processo di stassanizzazione, che consiste nel sottoporlo a un particolare trattamento tecnologico. In particolare, il latte viene sottoposto a un processo di riscaldamento e raffreddamento rapido, al fine di eliminare eventuali batteri patogeni e garantire la sua conservazione. Il participio passato “stassanizzato” può anche essere utilizzato come aggettivo.