Strumento utilizzato per la preparazione di sorbetti e gelati, composto da un contenitore in cui viene inserito il composto degli ingredienti e un cilindro che mescola il tutto. In passato, era costituito da un mastello di legno con ghiaccio tritato e sale, mentre oggi è stata sostituita dalla gelatiera elettrica, pur mantenendo spesso il nome di sorbettiera.
Dizionario
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