Piccola delizia dolciaria, derivata dalla sfogliata, caratterizzata da una forma a conchiglia e farcita con crema pasticcera e ricotta, o altri ingredienti a scelta.
Prelibato dolce originario di Napoli, costituito da una sfoglia ripiegata e farcita con una varietà di ingredienti tra cui crema, cioccolata, marmellata, ricotta, canditi e spezie, che viene infine cotto in forno.