La segale è una pianta appartenente alla famiglia delle Graminacee (Secale cereale) che presenta un fusto alto, foglie strette, una spiga lunga e frutti a cariosside. Viene coltivata su larga scala per la produzione di farina ed è simile al grano. Inoltre, la segale cornuta è una malattia che colpisce alcuni cereali, in particolare la segale, causata da un fungo parassita che blocca lo sviluppo dell’ovario e produce una formazione dura contenente un alcaloide utilizzato a scopo terapeutico. L’estratto di segale cornuta viene spesso utilizzato in medicina.
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