scavino

Strumento da cucina costituito da un manico e una calottina emisferica con bordo tagliente e un foro centrale, utilizzato per svuotare la polpa interna di ortaggi o frutti, o per rimuovere il nocciolo dei frutti, al fine di prepararli per farcirli o per creare piccole porzioni di forma sferica da utilizzare come guarnizione per le pietanze.