Miscela di acqua e sale, solitamente cloruro di sodio, utilizzata per la conservazione di alimenti come pesce, olive e acciughe, immergendoli nella soluzione. In senso esteso, può indicare anche un cibo troppo salato.
Soluzione salina che non congela, utilizzata nelle macchine frigorifere per raffreddare o mantenere freschi i prodotti contenuti al suo interno.