Tipo di salame a base di carne suina, caratterizzato da una forma a ferro di cavallo e da un sapore generalmente piccante. La salamella può essere consumata cruda o cotta, fresca o dopo una breve stagionatura.
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Tipo di salame a base di carne suina, caratterizzato da una forma a ferro di cavallo e da un sapore generalmente piccante. La salamella può essere consumata cruda o cotta, fresca o dopo una breve stagionatura.
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