Quantità ridotta di olio o vino prelevata come campione per l’assaggio, contenuta in un piccolo recipiente apposito. In passato, il termine poteva riferirsi anche al contenitore stesso.
Strumento di precisione antico utilizzato per la pesatura accurata delle monete, noto anche come bilancetta di saggiatura, che permetteva di saggiare il peso delle monete con grande precisione. Il termine saggiolo può essere anche riferito al suo diminutivo, saggiolino.