Piatto gastronomico a base di riso cotto lentamente in un liquido, che viene assorbito durante la cottura, insieme a vari condimenti. Il risotto può essere preparato con ingredienti diversi e può essere servito asciutto o con una consistenza più cremosa.
Piatto tipico della cucina italiana, a base di riso cotto lentamente in brodo e condito con vari ingredienti, solitamente carne, pesce o verdure.