Tecnica di analisi che consiste nella misurazione della capacità delle sostanze presenti in una soluzione di far ruotare il piano della luce polarizzata, al fine di determinare le proprietà ottiche delle sostanze stesse.
Tecnica di analisi che consiste nella misurazione della capacità delle sostanze presenti in una soluzione di far ruotare il piano della luce polarizzata, al fine di determinare le proprietà ottiche delle sostanze stesse.
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