panunto

Una fetta di pane unta con grasso di carne arrostita o con olio, lardo o altri condimenti. Talvolta viene tenuta a contatto con carni di maiale, fegatini o salsicce durante la cottura. In senso figurato, l’espressione “studiare il libro del panunto” indica una persona che pensa solo al cibo. Con l’iniziale maiuscola, il termine indica l’arte culinaria.