Sostanza biologica che, agendo come ormone, stimola la secrezione del pancreas, ed è secreta dal duodeno.
Miscela di enzimi estratti dal pancreas di maiale o bue, caratterizzata dalla presenza di tripsina, amilopsina e steapsina, utilizzata per la cura dell’insufficienza pancreatica esocrina e per emulsionare oli, peptonizzare il latte e altre proprietà digestive. Si presenta sotto forma di polvere bianca o giallastra.