Preparato dolciario ottenuto montando a neve chiare d’uovo con l’aggiunta di zucchero, che può essere utilizzato in pasticceria come ingrediente per la preparazione di dolci al forno o come alternativa alla panna montata per la decorazione di gelati, semifreddi e dolci al cucchiaio.
Un dolce che consiste in due semisfere di meringa ripiene di panna montata.