Si dice di una sostanza che è stata sottoposta al processo di liofilizzazione, ovvero la rimozione dell’acqua attraverso la congelazione e la successiva evaporazione sotto vuoto. Ad esempio, le verdure liofilizzate sono utilizzate per l’alimentazione dei neonati.
Si definisce liofilizzato un prodotto o sostanza che è stato sottoposto al processo di liofilizzazione, ovvero la rimozione dell’acqua attraverso la sublimazione del ghiaccio, al fine di conservare il prodotto più a lungo senza alterarne le proprietà organolettiche.