Il legume è il frutto secco e deiscente delle piante leguminose, caratterizzato da una forma allungata a capsula che si apre in due valve e contiene numerosi semi commestibili, come fave, piselli, lenticchie e fagioli.
Insieme di semi racchiusi all’interno del baccello di alcune piante della famiglia delle Leguminose, tra cui fave, fagioli, ceci, lenticchie e altre simili, spesso utilizzati per preparare minestre e altri piatti.