La lattuga è una pianta erbacea appartenente alla famiglia delle Composite (Lactuca sativa), caratterizzata da foglie dentellate. Questa pianta è coltivata come ortaggio in molte varietà, tra cui la lattuga a cappuccio, la lattuga marina (una varietà di alga marina) e la lattuga riccia, con foglie increspate e ondulate. La lattuga romana è un’altra varietà di lattuga, caratterizzata da foglie allungate e una grossa nervatura mediana bianca.
Pianta erbacea appartenente alla famiglia delle Composite, caratterizzata da foglie verdi e croccanti, comunemente utilizzata come ingrediente per insalate e altri piatti.