Il Lambrusco è un vitigno diffuso principalmente in Emilia, che produce un’uvanera e acidula. Il vino rosso frizzante, leggermente alcolico, che si ottiene dall’uva di questo vitigno è molto caratteristico per il suo sapore e profumo di viola. Il Lambrusco è un vino da pasto molto tipico, consumato entro l’annata, di colore rosso rubino carico e moderatamente dolce nel tipo amabile. Viene prodotto soprattutto nelle province di Modena e Reggio, dove prende il nome dalle zone di produzione come lambrusco di Sorbara, lambrusco di Castelvetro, lambrusco di S. Croce e lambrusco reggiano.
« Torna all'indice del dizionario
