Preparazione dolce e rinfrescante, simile ad un sorbetto, ottenuta con l’utilizzo di soluzioni zuccherine aromatizzate con limone, caffè o succhi di frutta, che durante la fase di congelamento vengono agitate per formare una massa pastosa composta da numerosi cristalli ghiacciati.
Preparazione rinfrescante composta da ghiaccio frantumato e sciroppi, solitamente utilizzata come bevanda dissetante o come prodotto di gelateria.