Pianta arborea o arbustiva, sempreverde o decidue, appartenente alla famiglia delle Papilionacee o delle Mimosacee, caratterizzata da fiori gialli molto profumati riuniti in capolini o peduncoli, a seconda della specie. In particolare, può riferirsi ad alcune specie di acacia, tra cui l’Acacia farnesiana, che produce un’essenza pregiata. In alternativa, può indicare il caglio utilizzato nella produzione di formaggi.
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