Persona che si occupa della lavorazione e cottura del pane, nonché della sua vendita al pubblico. Il termine si riferisce sia al padrone di un forno per il pane, sia al lavoratore addetto alla produzione del pane. In alcuni casi, il fornaio può anche vendere altri generi alimentari nel proprio negozio.
Persona che lavora in una panetteria e si occupa della preparazione e cottura del pane e di altri prodotti da forno.