In senso letterario, la delibazione è l’atto di assaggiare e gustare un alimento o una bevanda, con l’obiettivo di apprezzarne il sapore e la qualità.
La delibazione è un procedimento giudiziario che permette di riconoscere l’efficacia giuridica di una sentenza emessa da un tribunale straniero, affinché possa essere considerata valida in un altro stato.