Aggettivo che si riferisce alla produzione di alimenti conservati attraverso l’utilizzo di specifiche tecniche di lavorazione e conservazione, oppure che indica l’appartenenza ad un’industria che si occupa della produzione di tali prodotti.
Persona che si occupa della conservazione e della gestione di beni o prodotti alimentari, come ad esempio salumi, formaggi, sottaceti e conserve.