Preparazione dolce e densa ottenuta dalla cottura di pezzi di frutta privati di noccioli e semi, insieme a uno sciroppo zuccherino. La confettura può essere anche chiamata composta e si differenzia dalla marmellata, che invece viene ottenuta dalla bollitura di frutta macinata o passata al setaccio.
Preparazione dolce e densa, ottenuta dalla cottura di frutta, zucchero e, talvolta, pectina, utilizzata per la conservazione e la diffusione del sapore della frutta stessa.