Persona o macchina specializzata nel processo di affinamento, ovvero nel migliorare la qualità di un prodotto, come ad esempio formaggi o salumi.
Una persona che si occupa dell’affinamento di prodotti alimentari o di altro tipo, attraverso l’utilizzo di tecniche specifiche per migliorarne la qualità e il gusto.
Persona che si occupa di raffinare e migliorare la qualità di materiali, come ad esempio i metalli.