Il risultato dell’azione di rimuovere il coperchio da un oggetto o di sollevare la parte superiore di un contenitore, spesso eseguita come operazione di manutenzione o per accedere al contenuto.
In ambito culinario, la scoperchiatura è un taglio di carne di media qualità, costituito dai muscoli intercostali che coprono la lombata di animali bovini.