Strumento da cucina costituito da un recipiente a forma di tronco di cono rovesciato, solitamente in acciaio inossidabile o materiale plastico, dotato di filtri a disco con fori di varie dimensioni, utilizzato per schiacciare e ridurre in poltiglia verdure e legumi. La poltiglia viene ottenuta grazie ad una lamina rotante azionata manualmente tramite una manovella.
Dizionario
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