Struttura a forma di spiga, composta da chicchi di miglio, panìco e altre piante della famiglia delle Graminacee oppure di granoturco, che può essere consumata sia arrostita che lessata. La pannocchia può presentarsi in diverse dimensioni, anche in forma di pannocchietta o pannocchina.
In botanica, infiorescenza a grappolo composta da piccoli rami di lunghezza decrescente verso l’apice, caratteristica dell’infiorescenza femminile del mais e di piante simili. In cucina, viene spesso arrostita.
Spiga di mais dalla forma allungata, composta da numerosi chicchi disposti in modo regolare lungo l’asse centrale.