Organismo vivente il cui patrimonio genetico è stato modificato artificialmente attraverso l’uso di tecniche di ingegneria genetica, al fine di ottenere specifiche caratteristiche utili in ambito agricolo, alimentare, medico o chimico. Tali modifiche possono essere effettuate tramite metodi tradizionali o manipolazioni del DNA che prevedono l’inserimento mirato di nuovi geni, anche detti transgeni.
Prodotti agricoli ottenuti attraverso tecniche di ingegneria genetica, che prevedono la modifica artificiale del DNA delle piante o degli animali per ottenere caratteristiche specifiche.