Tecnica culinaria che prevede la conservazione di pesce o carne attraverso l’utilizzo di aceto e sale. In senso figurato, l’aggettivo “marinato” può indicare una persona in difficoltà o in uno stato di malessere.
Alimento che è stato sottoposto ad un processo di marinatura, ovvero immerso in una soluzione di acido, sale e spezie per insaporirlo e conservarlo.