Attività commerciale specializzata nella vendita di prodotti lattiero-caseari, tra cui latte, formaggi e yogurt.
Struttura adibita alla lavorazione del latte, finalizzata alla produzione di burro, formaggi e altri prodotti caseari, oppure al deposito del latte destinato alla trasformazione. Può essere gestita da una cooperativa di produttori di latte o da un’azienda industriale specializzata nella lavorazione del latte.