Tipo di terreno presente nella Toscana centrale, caratterizzato dalla presenza di una particolare roccia sedimentaria, dal quale si ottiene un vino bianco leggermente frizzante e di bassa gradazione alcolica, noto come galestro.
Roccia argillosa stratificata di colore giallastro, presente soprattutto sugli Appennini, caratterizzata dalla presenza di due piani obliqui sovrapposti che la rendono facilmente sfaldabile.