Uccello appartenente all’ordine dei Galliformi, caratterizzato da un piumaggio vivacemente colorato nel maschio e dalle carni molto pregiate. Esistono diverse specie di fagiano, tra cui il fagiano alpestre o gallo cedrone, il fagiano dorato con un ciuffo dorato sul capo e il fagiano di monte, simile al gallo cedrone ma di dimensioni più ridotte.
Uccello dalle carni pregiate, caratterizzato da una lunga coda e un piumaggio variopinto nei maschi, la cui carne è utilizzata come alimento.