curatolo

In Sicilia, lavoratore a contratto annuo che si occupa della gestione e della cura di aziende agricole, zootecniche o salinare, con mansioni di sorveglianza, vigilanza e supervisione delle attività produttive, come la cura del gregge, le mungiture, le operazioni di caseificazione o l’estrazione e raccolta del sale marino.