biotecnologia

Utilizzo di tecnologie avanzate per lo sfruttamento su scala industriale di sistemi biologici, come microrganismi, cellule animali e vegetali e loro enzimi, al fine di produrre sostanze organiche e sfruttare le risorse naturali, attraverso l’impiego di tecniche tradizionali, come la fermentazione, e innovative, quali l’ingegneria genetica e l’ingegneria di processo.