avvinare

In campo enologico, il termine “avvinare” indica l’azione di mescolare o colorare con del vino, come ad esempio aggiungere del vino ad un bicchiere d’acqua. Inoltre, può anche riferirsi all’atto di far prendere il sapore del vino ad un recipiente vuoto, versandovi del vino prima di servirsene, come ad esempio una botte nuova.