Parte dell’apparato digerente dei ruminanti, in particolare dei bovini, che viene tagliata a strisce e cucinata in diverse preparazioni culinarie.
In modo scherzoso, la trippa indica la pancia o il ventre, in particolare se di dimensioni notevoli. L’espressione “mettere su trippa” si riferisce all’aumento di peso e all’ingrassamento.
La trippa è la pelle degli animali che è stata privata del pelo e scarnificata, pronta per essere sottoposta alla concia.
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