Piatto gastronomico, sia dolce che salato, composto da una sfoglia di pasta all’uovo ripiegata e farcita in modo vario, che può essere cotto al forno, lessato o fritto in strutto o burro. In particolare, il dolce milanese è preparato con farina, uova e burro e fritto nello strutto.
In passato, una piccola torta, mentre oggi si riferisce principalmente ad un tipo di pasta ripiena a forma di mezzaluna, nota come tortellino, o ad una variante più grande, il tortellone.
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