Aggettivo che indica ciò che è relativo al tartaro, una sostanza presente nella feccia del vino e nelle botti, dal quale si ricava l’acido tartarico. Quest’ultimo è un ossiacido bicarbossilico alifatico contenente quattro atomi di carbonio, presente nell’uva e in molti frutti, utilizzato in diversi settori come la farmacia, la tintoria e la preparazione di polveri effervescenti.
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