stufato

Piatto culinario a base di carne, verdure e/o legumi, cotto a fuoco lento in un recipiente chiuso per un lungo periodo di tempo.

Termine che indica un piatto culinario in cui gli ingredienti vengono cotti a lungo in un liquido, solitamente a fuoco lento, fino a raggiungere una consistenza morbida e gustosa.

Piatto della cucina che prevede la cottura lenta di ingredienti vari, solitamente carne o verdure, in un liquido aromatico e saporito, al fine di ottenere un piatto gustoso e morbido.

Piatto a base di carne, cucinato a fuoco moderato e per un lungo periodo di tempo in un tegame coperto, con l’aggiunta di olio, sale, pepe, pomodoro e altri ingredienti a seconda della tradizione culinaria regionale, che può essere servito in un pezzo intero o a pezzetti.