Dolce tipico della pasticceria austriaca e veneziana, costituito da un rotolo di pasta sfoglia farcito con mele renette, uva passa, canditi, zucchero, pinoli e spezie come la cannella, arrotolato su se stesso e cotto in forno. In alcune varianti regionali può essere arricchito con noci o altri tipi di frutta secca.
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