In un caseificio, una superficie inclinata e scanalata su cui vengono posti i formaggi appena messi negli stampi e compressi per far perdere il siero e ottenere una consistenza più solida.
« Torna all'indice del dizionario
In un caseificio, una superficie inclinata e scanalata su cui vengono posti i formaggi appena messi negli stampi e compressi per far perdere il siero e ottenere una consistenza più solida.
« Torna all'indice del dizionario
