Pesce osseo di grandi dimensioni appartenente alla famiglia dei poliodontidi, caratterizzato da un muso allungato e appiattito a forma di spatola, che vive esclusivamente nel bacino del Mississippi. Questo animale si nutre di organismi planctonici filtrandoli dall’acqua grazie alla bocca aperta e viene molto apprezzato per la sua carne e le uova.
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