Aggettivo riferito ad un alimento conservato immerso nell’olio come metodo di conservazione, oppure sostantivo che indica l’atto di conservare un prodotto alimentare immergendolo nell’olio.
Alimento che viene conservato e mantenuto immerso nell’olio, come il tonno sottolio, i carciofini sottolio e i funghi sottolio.
Un tipo di verdura che viene conservata in olio, sia intera che a pezzi, e che viene utilizzata come contorno per accompagnare i piatti di carne.
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