Porzione di carne bovina costituita dalla punta del petto, attaccata alla spalla, che viene macellata e utilizzata come taglio di carne. In Toscana, viene chiamata “soppelo”.
« Torna all'indice del dizionario
Porzione di carne bovina costituita dalla punta del petto, attaccata alla spalla, che viene macellata e utilizzata come taglio di carne. In Toscana, viene chiamata “soppelo”.
« Torna all'indice del dizionario
